Gâteaux:
- Farine d'amande (noix de coco) - 1 verre sans lame
- Oeufs - 4 pcs.
- Beurre (noix de coco) - 100 gr.
- Psyllium - 1 cuillère à café
- Crème (crème sure, kéfir) - 1/2 tasse
- Sukrin - 1/2 tasse
- Soda - 1/2 cuillère à café
- Café instantané - 3 cuillères à soupe
Crème:
- Crème sure (kéfir) - 300 ml.
- Chia - 3 cuillères à soupe
- Sucrine en poudre - 3-5 cuillères à soupe
- Café instantané - 1 cuillère à soupe
Pour la crème, la crème sure ou le kéfir, battre avec la poudre, le café et le chia. Réserver pour que les graines gonflent.
Broyez le beurre ramolli avec la sucrine et les œufs. Ajouter le yogourt, fouetté avec du café, la farine avec du psyllium et du soda et pétrir la pâte. Placer le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, dessiner un cercle de 25 cm de diamètre et étaler la pâte à l'intérieur du cercle. Cuire au four à 180 ° C pendant environ 20 minutes. Les gâteaux doivent dorer un peu. Volonté de vérifier avec une brochette en bois ou un couteau sec. Préparez deux gâteaux de cette façon.
Laisser refroidir, enrober d'une crème légèrement épaissie et mettre au réfrigérateur pour se solidifier complètement pendant plusieurs heures ou toute une nuit.
Décorez le gâteau avec des noix, du chocolat, saupoudrez de cacao ou de café instantané, passé au tamis.
